Kökeni                    :Tarsus – Mersin 
Yetişme Bölgesi     : Akdeniz Bölgesi 
Zeytin et oranı        : % 88
Zeytin çekirdek oranı  : % 12
Zeytin Yağ oranı      : %18’in altındadır. 

Diğer adı topak aşıdır. Çok kıymetli bir zeytin çeşidimizdir. Yanlış gemlikleştirme zeytincilik politikası sonucunda yok oluşun eşiğine gelmiştir. Torunoğlu fidancılık olarak bu güzide zeytin çeşidimizin büyük topak ulak zeytin fidanı üretimine başlayarak fidan satışını gerçekleştirmekteyiz.

Hem yeşil sofralık hem de yağlık olarak kullanılır. Zeytin büyüklüğü iridir, çekirdeği küçük olup, zeytinleri güzel bir görünüme sahiptir. Çok iri zeytinleri olur. Meyvelerin sofralık kalitesi çok iyidir. Büyük topak ulak Doğu Akdeniz’in cefakar bir zeytin çeşididir. Tarihten beri insanlarımızın sofralık ihtiyacını karşılamıştır. Çukurova insanı geçmişte büyük topak ulak sofralık zeytinini sofralarında eksik etmemiştir. Yağ kalitesi çok iyidir. Büyük topak ulak zeytin ağaçlarının kuvveti orta seviyededir. Ağaç – dal durumu sıktır. Meyve şekli yuvarlaktır.